Vasos de cerâmica e pedra de Najran mantêm uso diário na cozinha do sul saudita

Em Najran, panelas de pedra, tigelas de servir esculpidas e fornos cilíndricos de barro continuam a ser usados todos os dias para cozinhar, armazenar e apresentar pratos regionais, segundo a agência estatal saudita SPA, em reportagem de 2 de outubro de 2026. Os utensílios deixaram de ser apenas peças de artesanato histórico e permanecem parte da rotina culinária das casas da região.

Conforme informou a agência estatal saudita SPA, esses vasos são comuns nos lares locais e servem para cozinhar, guardar e apresentar alimentos básicos da região. Entre os itens citados estão tigelas de servir feitas de pedra esculpida, panelas fundas de cozimento e fornos de barro.

As tigelas grandes de pedra esculpida costumam vir com tampas de folhas de palmeira trançadas e acabamento decorativo de couro para manter o calor. Elas aparecem como peça central tanto em refeições do dia a dia quanto em banquetes festivos, usadas para apresentar pães achatados em camadas, ensopados de carne e pratos quentes de trigo integral regados com manteiga clarificada e mel.

As panelas fundas de pedra são conhecidas por dar sabor distinto e intenso a caldos e carnes cozidos lentamente. Já os fornos cilíndricos de barro seguem sendo usados para assar pães achatados e preparar pratos assados típicos da região.

Além do uso prático na cozinha, esses utensílios duráveis refletem a engenhosidade ancestral dos artesãos locais, que transformavam pedra-sabão bruta e argila em peças funcionais de artesanato. Segundo a SPA, essas peças ligam tradições antigas à mesa doméstica moderna.

A reportagem não informa quantos artesãos atuam na produção, nem volumes, preços ou locais específicos de venda. Também não detalha técnicas de fabricação, origem exata da pedra-sabão ou da argila, nem nomes de produtores.

Quais utensílios tradicionais são usados em Najran? A SPA cita tigelas de servir de pedra esculpida, panelas fundas de cozimento e fornos cilíndricos de barro. Esses itens são usados para cozinhar, armazenar e apresentar alimentos. As tigelas grandes de pedra podem ter tampas de folhas de palmeira trançadas e acabamento de couro para manter o calor. A reportagem não informa quantidades, preços ou pontos de venda.

Como esses vasos são usados nas refeições? As tigelas grandes de pedra servem como peça central em refeições diárias e banquetes festivos. Elas apresentam pães achatados em camadas, ensopados de carne e pratos de trigo integral com manteiga clarificada e mel. As panelas fundas de pedra dão sabor intenso a caldos e carnes cozidos lentamente. Os fornos de barro assam pães achatados e pratos assados regionais. A SPA não detalha receitas específicas.

Por que esses utensílios ainda são relevantes? Segundo a SPA, eles deixaram de ser apenas artesanato histórico e continuam essenciais na vida culinária diária. São símbolos da herança do sul da Arábia Saudita e refletem a engenhosidade dos artesãos locais, que transformavam pedra-sabão e argila em peças funcionais. A reportagem não informa números de produção nem dados econômicos sobre o setor.