বুরাইদাহ ইন্টারন্যাশনাল ডেটস কার্নিভালে সৌদি রন্ধনশিল্পের ঐতিহ্য এবং স্থানীয় পণ্যের সাথে এর সম্পর্ক তুলে ধরতে Culinary Arts Commission অংশগ্রহণ করেছে।
সৌদি সংবাদ সংস্থা এসপিএ ১২ আগস্ট ২০২৬-এ জানিয়েছে, এই আয়োজনে কমিশন তাদের বিভিন্ন প্রকাশনা প্রদর্শন করছে, যার মধ্যে “Buraidah” নামক একটি বই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস অনুযায়ী এটি বিশ্বের বৃহত্তম খেজুর উৎসব, যা খেজুর খাতের একটি প্রধান অর্থনৈতিক ও কৃষি ইভেন্ট। এখানে ৩০টিরও বেশি প্রজাতির খেজুর এবং খেজুর থেকে তৈরি পণ্য যেমন ডেট মোলাসেস প্রদর্শিত হচ্ছে, যা সৌদি রন্ধনশিল্পের একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান।
“Buraidah” বইটিতে একজন ভ্রমণকারীর পাঁচ দিনের অভিজ্ঞতা লিপিবদ্ধ করা হয়েছে, যেখানে শহরের মানুষ, ল্যান্ডমার্ক, খাদ্যাভ্যাস এবং প্রথা বর্ণনা করা হয়েছে। এতে পাম খামার, ডেটস কার্নিভাল, Al-Oqilat Heritage Museum এবং বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী স্থান ভ্রমণের মাধ্যমে শহরের ইতিহাস ও অর্থনৈতিক ঐতিহ্য অন্বেষণ করা হয়েছে। এছাড়া সৌদি কফি, kleija এবং maamoul-সহ বিভিন্ন স্থানীয় খাবারের রেসিপি এতে নথিভুক্ত করা হয়েছে।
এই অংশগ্রহণের লক্ষ্য হলো সৌদি রন্ধনশিল্পের নথিবদ্ধকরণ এবং গ্যাস্ট্রোনমির ক্ষেত্রে UNESCO Creative Cities Network-এ যোগ দেওয়া প্রথম উপসাগরীয় শহর হিসেবে বুরাইদাহর অবস্থান তুলে ধরা।
বুরাইদাহ ইন্টারন্যাশনাল ডেটস কার্নিভালের বৈশিষ্ট্য কী? এটি গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস দ্বারা বিশ্বের বৃহত্তম খেজুর উৎসব হিসেবে স্বীকৃত এবং খেজুর খাতের একটি প্রধান অর্থনৈতিক ও কৃষি ইভেন্ট। এখানে ৩০টিরও বেশি প্রজাতির খেজুর এবং ঐতিহ্যবাহী উপাদান ডেট মোলাসেসসহ বিভিন্ন খেজুরজাত পণ্য প্রদর্শিত হয়।
“Buraidah” বইটিতে কী বিষয় আলোচনা করা হয়েছে? বইটিতে একজন ভ্রমণকারীর পাঁচ দিনের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে শহরের মানুষ, ল্যান্ডমার্ক এবং খাদ্যাভ্যাস বর্ণনা করা হয়েছে। এতে পাম খামার ও Al-Oqilat Heritage Museum ভ্রমণের পাশাপাশি সৌদি কফি, kleija এবং maamoul-এর রেসিপি নথিভুক্ত করা হয়েছে।
UNESCO-র সাথে বুরাইদাহ শহরের সম্পর্ক কী? বুরাইদাহ গ্যাস্ট্রোনমির ক্ষেত্রে UNESCO Creative Cities Network-এ যোগ দেওয়া প্রথম উপসাগরীয় শহর। এই অর্জন স্থানীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে সৌদি খাদ্য সংস্কৃতির ক্রমবর্ধমান উপস্থিতিকে প্রতিফলিত করে।