Buraidahで開催中のBuraidah International Dates CarnivalにCulinary Arts Commissionが参加し、書籍「Buraidah」などの出版物を展示してサウジアラビアの料理遺産と地元産品との結びつきを紹介している。
サウジ通信（SPA）によると、同カーニバルはギネス世界記録に世界最大のデーツ祭として認定されており、デーツ分野における主要な経済・農業イベントである。会場では30種類以上のデーツに加え、サウジ料理の伝統的な食材であるデーツシロップなどの派生製品が展示されている。
展示されている書籍「Buraidah」は、旅行者が5日間かけて同市の住民、ランドマーク、食事の伝統、習慣を探索した記録である。パーム農園やAl-Oqilat Heritage Museum、その他の遺産サイトへの訪問を通じて、市の歴史や文化的・経済的遺産を掘り下げている。また、家族経営の料理店や企業のほか、サウジコーヒー、kleija、maamoulなどのBuraidahの料理とレシピを記録している。
今回の参加は、サウジの料理遺産を記録する同委員会の取り組みを強調することを目的としている。また、Buraidahがガストロノミー分野でユネスコ（UNESCO）創造都市ネットワークに加盟した初の湾岸諸国都市であることも示している。
Buraidah International Dates Carnivalとはどのようなイベントか。 ギネス世界記録に世界最大のデーツ祭として認定された主要な経済・農業イベントである。30種類以上のデーツや、伝統食材のデーツシロップなどの派生製品が披露されている。
書籍「Buraidah」にはどのような内容が記録されているか。 旅行者が5日間で体験した同市の住民、ランドマーク、習慣、歴史が記録されている。サウジコーヒーやkleija、maamoulなどの料理レシピや、パーム農園、Al-Oqilat Heritage Museumへの訪問内容が含まれる。
Buraidahの都市としての特徴は何か。 ガストロノミー分野において、ユネスコ（UNESCO）創造都市ネットワークに加盟した初の湾岸諸国都市である。地元産品と結びついた豊かな料理遺産を有している。