35 productos de la provincia de Medina han sido incluidos en la lista de la iniciativa global Ark of Taste, la cual cuenta con un total de 180 productos registrados.
Según informó la agencia estatal saudí SPA el 16 de agosto de 2026, la inclusión fue realizada por el Comité de Artes Culinarias de Arabia Saudita. El Ark of Taste es un programa de catálogo y registro electrónico global establecido por la organización Slow Food para documentar y proteger alimentos tradicionales, apoyar a productores locales y promover la biodiversidad y la protección del patrimonio cultural alimentario.
Los productos seleccionados incluyen el trigo Ace, los dátiles Ace Borni, la menta de Al-Ahsa, la miel de montaña de Fagrah, el Hamati de Medina, el pan Shariq, el Basham, el col de Medina y el eleagnus de Medina, entre otros elementos que reflejan las costumbres alimentarias y la historia de la provincia.
La participación en esta iniciativa busca difundir el valor cultural y económico del patrimonio culinario local, aumentar la influencia de los productos saudíes en plataformas internacionales de biodiversidad y preservar los conocimientos tradicionales para las futuras generaciones.
Frequently Asked Questions
¿Qué es la iniciativa Ark of Taste? Es un programa de catálogo y registro electrónico global establecido por la organización Slow Food. Su objetivo es documentar y proteger alimentos tradicionales, apoyar a los productores locales y promover la biodiversidad y el patrimonio cultural alimentario para las generaciones futuras.
¿Qué productos de Medina fueron seleccionados? La lista incluye el trigo Ace, los dátiles Ace Borni, la menta de Al-Ahsa, la miel de montaña de Fagrah, el Hamati de Medina, el pan Shariq, el Basham, el col de Medina y el eleagnus de Medina. Estos productos representan la diversidad de ingredientes y costumbres alimentarias de la provincia.
¿Cuál es el propósito de incluir estos productos en el registro? Busca promover el valor cultural y económico del patrimonio culinario local y apoyar a los productores de la zona. Además, pretende elevar la presencia de los productos de Arabia Saudita en iniciativas internacionales relacionadas con la biodiversidad y el patrimonio alimentario.