Produits de Médine intégrés à l’initiative mondiale Arche du Goût

Trente-cinq produits de la province de Médine ont été inscrits sur la liste de l’initiative mondiale Arche du Goût, qui comprend un total de 180 produits.

Comme l’a rapporté l’agence de presse saoudienne SPA le 16 août 2026, le Comité saoudien des arts culinaires a facilité cette inscription. L’Arche du Goût, établie par l’organisation Slow Food, est un programme de catalogue et d’enregistrement électronique mondial visant à documenter et protéger les aliments traditionnels, soutenir les producteurs locaux et promouvoir la biodiversité ainsi que la préservation du patrimoine culinaire.

Les produits sélectionnés incluent le blé Ais, les dattes Bornei d’Ais, la menthe d’Al-Ahsa, le miel de montagne de Fagrah, le Hamati de Médine, le pain Shariq, le Basham, le chou de Médine et le jujube de Médine. Ces éléments reflètent les ingrédients locaux et les pratiques alimentaires liées à l’histoire et à la culture de la province.

Cette participation vise à promouvoir la valeur culturelle et économique du patrimoine culinaire local tout en renforçant l’influence des produits saoudiens sur les plateformes internationales de biodiversité. L’initiative encourage également la protection des connaissances traditionnelles et le développement durable de ces produits pour les générations futures.

La dépêche ne précise pas les critères techniques de sélection ni le nombre exact de producteurs locaux bénéficiaires.