마디나 지역의 제품 35종이 전 세계 180개 제품이 수록된 글로벌 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’ 이니셔티브 명단에 이름을 올렸다.
사우디 통신 SPA에 따르면 사우디 요리 예술 위원회는 Slow Food가 설립한 이 글로벌 전자 등록 및 카탈로그 프로그램에 해당 제품들을 등재했다. 이 계획은 전통 식품을 기록하고 보호하며, 지역 생산자를 지원하고 생물 다양성과 식문화 유산을 보존해 후대에 전수하는 것을 목적으로 한다.
선정된 제품에는 에스 밀, 에스보르니 대추야자, 알아흐사 민트, 파그라 산악 꿀, 마디나 하마티, 샤리크 빵, 바샴, 마디나 양배추, 마디나 구기자 등이 포함되었다. 이들은 마디나 지역의 풍부한 식재료와 역사, 문화 및 세대 간 전승된 식습관과 밀접한 관련이 있는 농식품들이다.
이번 등재는 지역 식문화 유산의 문화적, 경제적 가치를 홍보하고 지역 생산자를 지원하며, 국제적인 식문화 유산 및 생물 다양성 플랫폼에서 사우디 제품의 영향력을 높이는 데 기여할 것으로 보인다. 또한 전통 식품 보호의 중요성에 대한 인식을 높이고 관련 전통 지식과 관습을 보호하여 지속 가능한 발전을 추진한다.
마디나 제품의 이번 선정은 해당 지역의 풍부한 전통 농업 및 식품 자원을 입증하며, 사우디 식문화 유산 체계 내에서 마디나의 중요한 위치를 공고히 했다.
Frequently Asked Questions
‘맛의 방주’ 이니셔티브란 무엇인가? Slow Food가 설립한 글로벌 전자 등록 및 카탈로그 계획이다. 전통 식품 기록과 보호, 지역 생산자 지원, 생물 다양성 및 식문화 유산 보존을 통해 이를 후대에 전수하는 것을 목표로 한다.
마디나에서 어떤 제품들이 선정되었는가? 에스 밀, 에스보르니 대추야자, 알아흐사 민트, 파그라 산악 꿀, 마디나 하마티, 샤리크 빵, 바샴, 마디나 양배추, 마디나 구기자 등이 포함되었다. 총 35종의 제품이 등재되었다.
이번 등재의 기대 효과는 무엇인가? 지역 식문화 유산의 경제적, 문화적 가치를 홍보하고 지역 생산자를 지원한다. 또한 국제 플랫폼에서 사우디 제품의 영향력을 높이고 전통 지식과 관습의 지속 가능한 발전을 추진한다.