أدرجت هيئة فنون الطهي 35 منتجاً من منطقة المدينة المنورة ضمن قائمة مبادرة «سفينة النكهات» العالمية، التي تضم في مجموعها 180 منتجاً.
كما أفادت وكالة الأنباء السعودية (واس) في 16 أغسطس 2026، أن منظمة «سلو فود» (Slow Food) أسست «سفينة النكهات» كبرنامج فهرس وتسجيل إلكتروني عالمي يهدف إلى توثيق وحماية الأغذية التقليدية، ودعم المنتجين المحليين، وتعزيز التنوع البيولوجي وحماية التراث الثقافي الغذائي لضمان نقله للأجيال القادمة.
وتشمل المنتجات التي تم اختيارها قمح العيس، وتمر برني العيس، ونعناع الأحساء، وعسل جبال فقرة، والحماطي المديني، وخبز الشريك، والبشام، والكرنب المديني، والنبق المديني، إلى جانب منتجات أخرى تعكس تنوع التراث الغذائي والثقافي للمنطقة وارتباطها بالتقاليد الزراعية والغذائية المتوارثة.
وتسهم مشاركة هذه المنتجات في الترويج للقيمة الثقافية والاقتصادية للتراث الغذائي المحلي، ودعم المنتجين، وتعزيز تأثير المنتجات السعودية في المنصات العالمية المعنية بالتنوع البيولوجي. كما تهدف المبادرة إلى رفع الوعي بأهمية حماية الأغذية التقليدية والمعارف والممارسات المرتبطة بإنتاجها لضمان استدامتها.
ولم تذكر الوكالة تفاصيل إضافية حول معايير اختيار المنتجات أو الجدول الزمني للمبادرة.
Frequently Asked Questions
ما هي مبادرة «سفينة النكهات» ومن أسسها؟ مبادرة «سفينة النكهات» هي برنامج فهرس وتسجيل إلكتروني عالمي أسسته منظمة «سلو فود» (Slow Food). تهدف المبادرة إلى توثيق وحماية الأغذية التقليدية ودعم المنتجين المحليين، بالإضافة إلى تعزيز التنوع البيولوجي وحماية التراث الثقافي الغذائي لضمان استمراره ونقله للأجيال القادمة، وقد ضمت القائمة 180 منتجاً من مختلف أنحاء العالم.
ما هي أبرز منتجات المدينة المنورة التي تم إدراجها؟ شملت المنتجات المدرجة من منطقة المدينة المنورة قمح العيس، وتمر برني العيس، ونعناع الأحساء، وعسل جبال فقرة، والحماطي المديني، وخبز الشريك، والبشام، والكرنب المديني، والنبق المديني. وتعكس هذه المنتجات التنوع في المكونات المحلية والتقاليد الزراعية والغذائية المرتبطة بتاريخ وثقافة المنطقة والمتوارثة عبر الأجيال.
ما الفوائد المرجوة من مشاركة منتجات المدينة المنورة في هذه المبادرة؟ تساعد المشاركة في الترويج للقيمة الثقافية والاقتصادية للتراث الغذائي المحلي ودعم المنتجين المحليين، كما تهدف إلى تعزيز تأثير المنتجات السعودية في المنصات والمبادرات العالمية المعنية بالتنوع البيولوجي والتراث الغذائي. علاوة على ذلك، تساهم في رفع الوعي بأهمية حماية الأغذية التقليدية والمعارف والممارسات المرتبطة بإنتاجها لضمان استدامتها.