মদিনা প্রদেশের ৩৫টি পণ্য বিশ্বব্যাপী ‘টেস্ট আর্কে’ (Ark of Taste) উদ্যোগের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যেখানে মোট ১৮০টি পণ্য স্থান পেয়েছে।
সৌদি সংবাদ সংস্থা এসপিএ ১৬ আগস্ট ২০২৬-এ জানিয়েছে, সৌদি কুলিনারি আর্টস কমিটি এই পণ্যগুলোকে তালিকায় যুক্ত করেছে। স্লো ফুড (Slow Food) সংস্থা কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত ‘টেস্ট আর্কে’ একটি বৈশ্বিক ডিজিটাল রেজিস্ট্রি এবং ক্যাটালগ প্রোগ্রাম, যার লক্ষ্য ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সংরক্ষণ, স্থানীয় উৎপাদকদের সহায়তা এবং জীববৈচিত্র্য ও খাদ্য সংস্কৃতির ঐতিহ্য রক্ষা করা।
তালিকায় অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে আইস গম, আইস বর্নি খেজুর, আল-আহসা পুদিনা, ফাগরা পর্বত蜂蜜 (মধু), মদিনা হামাতি, শারিক রুটি, বাশাম, মদিনা বাঁধাকপি এবং মদিনা রিলাউস ফল। এই পণ্যগুলো মদিনা প্রদেশের সমৃদ্ধ স্থানীয় উপকরণ এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা কৃষি ও খাদ্য ঐতিহ্যের প্রতিফলন।
এই উদ্যোগের মাধ্যমে স্থানীয় খাদ্য ঐতিহ্যের সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক মূল্য প্রচার এবং আন্তর্জাতিক প্ল্যাটফর্মে সৌদি পণ্যের প্রভাব বৃদ্ধি পাবে। এটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উৎপাদন সংক্রান্ত জ্ঞান সংরক্ষণ এবং টেকসই উন্নয়নে সহায়তা করবে।
বিজ্ঞপ্তিতে এই পণ্যগুলোর নির্দিষ্ট পরিমাণ বা বাণিজ্যিক মূল্য উল্লেখ করা হয়নি।
Frequently Asked Questions
‘টেস্ট আর্কে’ উদ্যোগটি কী? এটি স্লো ফুড (Slow Food) সংস্থা দ্বারা পরিচালিত একটি বৈশ্বিক ডিজিটাল রেজিস্ট্রি এবং ক্যাটালগ প্রোগ্রাম। এর মূল লক্ষ্য ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সংরক্ষণ, স্থানীয় উৎপাদকদের সমর্থন এবং খাদ্য সংস্কৃতির ঐতিহ্য ও জীববৈচিত্র্য রক্ষা করা।
মদিনার কোন পণ্যগুলো এই তালিকায় স্থান পেয়েছে? তালিকায় আইস গম, আইস বর্নি খেজুর, আল-আহসা পুদিনা, ফাগরা পর্বত蜂蜜 (মধু), মদিনা হামাতি, শারিক রুটি, বাশাম, মদিনা বাঁধাকপি এবং মদিনা রিলাউস ফলসহ মোট ৩৫টি পণ্য অন্তর্ভুক্ত হয়েছে।
এই অন্তর্ভুক্তির ফলে কী সুবিধা হবে? এর ফলে স্থানীয় খাদ্য ঐতিহ্যের সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক মূল্য প্রচার হবে এবং আন্তর্জাতিক প্ল্যাটফর্মে সৌদি পণ্যের প্রভাব বাড়বে। এটি ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন জ্ঞান সংরক্ষণ এবং টেকসই উন্নয়নে সহায়তা করবে।